广州鸿厨餐饮企业管理有限公司

烧腊培训,鸿厨拥有专业的烧腊技术导师亲自执教,以学员的领悟程度来进行不同的思维教学,慕求让每一位学员的技术水平得到全面发展。

北大研究生开米粉店,研究生张天一,不去当律师,却选择开店卖米粉。日赚上万.同学们,朋友们还等什么呢餐饮业有"不落太阳"之称.
很多学员都会问,我从没有接触过这个行业,行不行能学会吗基本上每个学员都有这种担心。因为都没有接触过这行业,有这种担心是可以理解的。我们师傅是从事餐饮行业十几年的,经验非常丰富.

烧腊这门技术是一门传统手工艺,熟能生巧,不是一道方程式,是靠功多艺熟才能做的更好。鸿厨餐饮每天都是重复训练,在练习过程中才会发现各学员在那一环节中出了错,这样才能帮他们斗正。练习的次数越多,在制作过程中所遇到的问题就会越多。只有这样才能让每位学员发现到问题的所在,以后可以避免重涛复切,减小走弯路,让技术更稳定。

其实开一间烧腊快餐店的成功与否是决定于市埸调查,选址,出品质量,当地的消费能力,货源进货价格,理应作出仔细统计,只有这样才能把成功机率推至

港式烧腊现场学习简要
1、原材料的进货渠道。
2、原材料的预处理。
3、卤水的制作及标准、日常保管、过滤。
4、卤制的过程、标准味道、生熟、颜色的掌握。
5、调味的基本原理和标准。

6、介绍冷冻光鸭的处理方法　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

课程收益:

了解广式烧腊的基本内涵;

掌握制作广式烧腊的方法技术;

学会制定有效烧腊生产销售时间安排;

掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧;

掌握广式烧腊创新思维,结合本地品味开发;

认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析;

有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利;

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